8月29日，由北京爱博西雅展览有限公司和世界中餐业联合会共同主办的“2023深圳SIAL西雅国际中餐烹饪技能创新大赛”在深圳落下帷幕，大赛旨在依托SIAL西雅展覆盖全球餐饮精英的号召力，倡导创新发展，满足消费者不断升级的口味需求，助推中餐业高质量发展。我院烹饪教师张武参赛并取得优异成绩。

赛事采用世界中餐业联合会国际餐饮职业技能竞赛评审体系，启用“TPO"世界中餐烹饪技能赛事模式，从实用性、创新性、可持续性三个维度进行综合评审，最终评选出三大类别奖项：烹饪技能大奖金银铜奖，“最佳滋味奖” “最佳创新奖”，奖金丰厚。

此次大赛极具含金量，评审团由总裁判长屈浩大师领衔，9位享有盛誉的世界名厨品鉴点评，阵容豪华。

来自全国各地的选手在比赛中展开激烈角逐，纷纷亮出拿手绝活，从切料、配料到用料，从下锅到摆盘，每一道工序都有条不紊。而张武老师不仅将在校实践积累的烹饪技巧展现得淋漓尽致，更是将匠心、创意、美味融会贯通到一道道作品中，最终凭借高超的厨艺和扎实的专业素养，获得了评委和观众的一致肯定，斩获大奖！

△张武老师参赛烹饪作品

福建中华技师学院作为职业教育领域领头羊，一直坚守培养技能人才的初心，坚持“开拓、拼搏、求实、创新”的精神，在国内外权威比赛中频频获奖，既是教学成果的检验，更是品质办学的体现。坚持以赛促学，深耕产教融合，福建中华技师学院将继续在全面推动现代职业教育改革上发力。