2023年8月6日，福建省餐饮烹饪行业协会在福建中华技师学院完成第75期中式烹调师中级等级评价考试，参加本次等级评价的学员为社会烹饪从业人员，共计88位考生。培训结束可考取中式烹调师中级技能等级证书，并享受政府补贴。

学员现场操作

考试期间，福建中华技师学院严格按照职业技能等级认定考试有关规定执行考试流程，考场秩序井然有序，多部门相互支持配合，确保了此次考试的顺利开展。

考试中，学员们展示了卓越的刀工技法和娴熟的烹饪技巧，获得了考官的一致好评。学员们从职业道德、食品卫生知识、饮食营养知识、烹饪原料基本知识、刀功技术与菜肴搭配、调味及火候知识运用、热菜、凉菜烹调工艺、及宴席菜知识等方面全方位的展示了自己的水平，使自身的专业技能有了质的飞跃，并赢得了考官的赞许和肯定。

学员菜品展示

福建省餐饮烹饪行业协会是经福建省人力资源和社会保障厅备案的省级职业技能等级评价单位，常年开展餐饮服务类等级评价鉴定考试，包括中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师等职业（工种）的等级认定，现联合福建中华技师学院面向各类人员开展职业技能等级评价工作。每月第三周周末开考，欢迎咨询报名。

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