5月28日，福建省餐饮烹饪行业协会在福建中华技师学院完成2023年第56期中式烹调师中级等级评价考试，参加本次等级评价的学员来自社会烹饪从业人员，共计44位考生。培训结束可考取中式烹调师中级技能等级证书，并享受政府补贴。

(学员现场操作)

本次中式烹调师培训班采取“理论授课+实际操作”的教学方法，由经验丰富的专业中式烹调师老师对中式烹调师的基础知识、专业技能等。通过手把手教学、小组讨论交流等形式，为参训学员讲解菜品制作流程并普及营养搭配、食品安全等相关从业知识，使参训学员掌握中式烹调师的基本技能。

考试分为理论考试和实操考试两部分，全面检验了考生的理论知识储备和技能操作能力。在理论考试中，考生沉着思考、认真答题；在实操过程中，考生仔细操作、精益求精；考评员、监考老师客观公正、履职尽责，确保认定工作高标准高质量完成。

本次培训提升了中式烹调从业人员的综合素质、职业技能和行为规范，提高从业人员持证上岗率，群众就业创业能力，拓宽就业渠道，增强转移就业竞争力。

(学员菜品展示)

福建省餐饮烹饪行业协会是经福建省人力资源和社会保障厅备案的省级职业技能等级评价单位，常年开展餐饮服务类等级评价鉴定考试，包括中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师等职业（工种）的等级认定，现联合福建中华技师学院面向各类人员开展职业技能等级评价工作。每月第三周周末开考，近期开考时间是7月23号（中式烹调师、西式面点师中级），欢迎咨询报名。

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