中式烹调师是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。

       中式烹调师资格证是国家职业资格证书，通俗的叫法是厨师证，是由人力资源社会保障部门颁发的权威证书，目前分为5个等级，初级、中级、高级、技师、高级技师，中英文双语版本，全国通用，终身有效，可在国家职业资格官方查询网站查询（部分省份可到该省职业技能鉴定中心官网查询）。中式烹调师资格证不是全国统考项目，是由省级职业技能鉴定中心组织考试，证书上加盖当地省级人社局和职业技能鉴定中心的专用章。

       中式烹调师资格证是人力资源和社会保障部门颁发，所以要到人社部门定点的培训学校参加培训（如华帜教育），然后再参加职业技能鉴定中心的统一考试，考试合格后发放相应等级的资格证。考试分为理论考试和操作考试，采取百分制，两门都达到60分就算及格，可以取得证书。

一、报名所需提交资料：

　　1、2寸白底彩色照片8张。

　　2、身份证正反面复印件3份。

　　3、2寸白底彩照电子档照片。

　　4、户口本或学历证书复印件3份：初中及以下学历提供户口本本人页复印件，初中以上学历提供学历证书复印件。

　　5、福建省职业技能鉴定申请表3份，此表在本校统一领取填写。

二、证书使用说明：

　　1、本证书为劳动者从事相应职业（工种）的资格凭证，并作为境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。

　　2、本证书作为劳动者就业上岗和用人单位招收录用人员的主要依据，在全国范围内通用。

　　3、本证书各项填写内容严禁涂改。

　　4、本证书按规定由人力资源社会保障部门，国务院有关部门、有关行业组织人事劳动保障工作机构，解放军和武警部队政治工作机关（兵员和文职人员部门）验印有效。

　　5、根据当地政策，需技能落户人员。