【课程描述】

本课程是烹调专业的一门专业课。它以烹饪中所应用的原理为研究对象，是学生学习专业技术，提高合理加工和应用烹调原料的必修课。

【课程收益】

系统培训：系统学习中式烹调理论知识，提高烹调行业技能水平

考核评价：颁发中式烹调师职业技能等级证书

【课程大纲】

五级（初级工）课程：职业道德，基础知识，原料初加工，原料分档与切配原料，预制加工，菜肴制作

                教学目标：原材料加工，原材料分档与切配，原料预制加工，菜肴制作

四级（中级工）课程：职业道德，基础知识，原料初加工，原料分档与切配原料，预制加工，菜肴制作

                教学目标：原材料加工，原材料分档与切配，原料预制加工，菜肴制作

【报考条件】

五级（初级工）：

  1.累计从事本职或相关职业工作1年（含）以上。

  2.本职业相关职业学徒期满。

四级（中级工）：

1.取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业证书4年（含）以上。

   累计从事本职业工作6年（含）以上。

2 .取得技工学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生);或取得经评估论证、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书在校）

【学习方式】

线上+线下授课

【考试时间】

 常年开班，成班后3个月内考试。

【补贴材料】

1.申请人居民身份证及正反面复印件2份；

2.职业资格证书复印件+（等级那一面加有照片的那一面，复印在A4纸上）1份；

3.社会保障卡（注：海峡银行卡）复印件写上姓名。

4.提供照片1寸白底彩色纸质一张。

【备注条件】

 50周岁以上不享受补贴。公务员及省，市业在编人员，在校学生、部队人员均不参加补贴

【咨询热线】

0591-63180908；15659106706

关于华帜教育

华帜教育官网隶属于华帜集团旗下福建华帜教育科技集团线上运营品牌。

福建华帜教育服务有限公司是一家集企业教育咨询服务、行业在职人员高端培训.学历提升、技能鉴定培训、幼儿教育投资为一体的综合型教育服务公司。公司依托福建华帜教育科技集团强大的规模实力和先进的经营理念,致力于终生教育的研究和服务，成为学前教育在职人员培训和教育的行业领导者。

公司与省内外十几所知名高校合作整合了高校的优质教育资源，开展成人函授教育、远程网络教育、开放教育及自考四大类成人学历提升教育项目，致力于成为高水平的一站式学历提升平台。同时，华帜公司发挥鉴定站和福建省职业技能鉴定指导中心的优势，每年为企业职工做职后技能培训,为高校在读大学生做技能鉴定培训，年鉴定超过一万人次,“华帜职业技能鉴定站”连续多年被评为“福建省优秀鉴定站”。